Trancheuse de disque
La trancheuse de disque vous permet de couper les meules de fromage en disque.
- Réduction des Troubles Musculo Squelettique
- Confort de travail
- Précision de coupe
- Coupe droite
- Facilité d’utilisation : accessible à tous avec une simple formation
Le contexte
Ce système est particulièrement adapté aux fromages hauts tels que le cantal, le laguiole ou encore le Salers.
Le fonctionnement
L’opérateur dépose la meule sur le plateau prévu à cet effet à l’aide d’un manipulateur. Sur l’écran, il est possible de régler les hauteurs de coupe et de lancer le cycle. Le plateau prend une référence et coupe ensuite les disques réguliers dans la meule.